牛蛙肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種微量元素。含有優(yōu)質(zhì)的高蛋白，非常吸收消化容易，而且低脂肪低膽固醇，非常適合養(yǎng)生食用。而且現(xiàn)在已經(jīng)不是以前物質(zhì)極度匱乏的時(shí)代，人們大肉大魚(yú)已經(jīng)吃膩，牛蛙這個(gè)新一類的食材逐漸走入大家的視野，并成為餐桌上的?？汀?/span>

隨著十二年前，蛙來(lái)噠的成立并將牛蛙這種單一的食材制作成不同口味的美食，發(fā)展到目前，吃蛙已經(jīng)成為很常見(jiàn)的事情。一陣吃蛙熱潮，將牛蛙養(yǎng)殖業(yè)推進(jìn)向了規(guī)?；B(yǎng)殖的高速發(fā)展。

目前在廣東省、浙江省、福建省等沿海地區(qū)都分布著大小不同規(guī)模的牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。以廣東和福建兩省的產(chǎn)值來(lái)說(shuō)所占比值比較大。牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)前的新型農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一種經(jīng)濟(jì)類養(yǎng)殖業(yè)。由于牛蛙的生長(zhǎng)屬性，它的繁殖率相當(dāng)快，容易養(yǎng)成，生長(zhǎng)速度非常的快，適應(yīng)性強(qiáng)，因此越來(lái)越多的人加入到牛蛙養(yǎng)殖行業(yè)中。

牛蛙目前在消費(fèi)者心中的接受度越來(lái)越高，但是牛蛙的銷售渠道主要還是以餐飲店為主，零售所占的比例很小。因?yàn)榕Ｍ茏约禾幚砑庸は鄬?duì)雞鴨魚(yú)肉來(lái)說(shuō)會(huì)繁瑣一點(diǎn)，對(duì)烹飪的廚藝也有一定的要求。所以大部分的人食用牛蛙品類食物都是在餐廳實(shí)現(xiàn)的，如大家所熟知的蛙來(lái)噠炭烤牛蛙，主打牛蛙品類的行業(yè)領(lǐng)軍代表，每天的牛蛙的銷量都是相當(dāng)可觀的?，F(xiàn)在人們已經(jīng)意識(shí)到了牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在消費(fèi)者心中的認(rèn)可和認(rèn)知程度也都慢慢的提升。