不定期推出新品是餐飲店喚醒老顧客，吸引新客的常用的有效手段，也是開展營銷的好時機。

對于許多餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，在餐廳的經(jīng)營逐漸穩(wěn)定后，要進行新品營銷，一般來說餐廳每隔三月就會推出以此新品，每次最好3-5道新菜。

同時門店也需要讓目標顧客在三個月內(nèi)知道這個信息，小茗推薦三個方法：

1、在每周餐桌上放一張臺卡，印有新菜品模糊的照片，然后中間有個大大的問號，并告訴顧客三月后將推出一款勁爆新品，在那個時間段來品品嘗可以享受優(yōu)惠。

2、門店在推出新品前三個月，每月不定期做一些抽獎活動，贈送中獎顧客免費品嘗券，或者邀請他們來參加新品的品嘗會，品鑒會等。

3、經(jīng)營者也可以利用直播等媒體工具與you酷、天mao、某音等平臺合作，邊直播邊賣，利用可以有團購驗券功能的管理系統(tǒng)，消費者可以直接下單，刷新銷售數(shù)據(jù)。

4、有的新品準備周期長，門店可貼緊自身定位，捆綁美食網(wǎng)站如大眾進行深度合作，一方面滲透年輕人朋友圈，一方面增加團購銷量。

5、可以緊跟熱點推出新品，如結(jié)合新上映的火爆店員推出相應(yīng)菜品，絕對快、準、狠。

新品營銷的活動，可以面向會員，也可以面向非會員，門店也可以趁此機會積累一波會員，利用茗xin匠can餐飲會員管理系統(tǒng)把顧客統(tǒng)計成數(shù)據(jù)。同時對銷售情況、顧客的反饋情況不斷對新品進行優(yōu)化調(diào)整，商家同樣也可以利用餐飲管理系統(tǒng)中的報表篩選出受歡迎的菜品、利潤菜品，方便下一次新品的優(yōu)化。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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