每天上午進(jìn)店查進(jìn)貨、查食材、查晨檢、查衛(wèi)生等情況，每天進(jìn)餐時(shí)間到店看服務(wù)、看廚房、看食材加工程序是否規(guī)范。這是位于四川省武勝縣夜嘉陵美食街的今聚源火鍋店負(fù)責(zé)人唐杰每天的日常工作。唐杰坦言：“以前一天到店一次，甚至有時(shí)不到店也沒(méi)有問(wèn)題。推行餐飲服務(wù)放心碼后，現(xiàn)在一點(diǎn)也不敢馬虎了?！?/p>

“食品安全從‘要我做好’到‘我要做好’的轉(zhuǎn)變，武勝推行餐飲服務(wù)放心碼起到了助推作用。”武勝縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。今年7月以來(lái)，該局樹(shù)立“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)開(kāi)發(fā)餐飲服務(wù)放心碼，率先在夜嘉陵美食街全面示范推行。

“掃碼知安全，實(shí)現(xiàn)透明化消費(fèi)?！碧平苷f(shuō)。就餐市民用手機(jī)掃一掃餐飲店門(mén)前的餐飲服務(wù)放心碼，便知道餐飲店許可證登記、信用、從業(yè)人員健康證明、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查結(jié)果等信息，還可現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲店廚房工作動(dòng)態(tài)，倒逼餐飲店業(yè)主加強(qiáng)全過(guò)程管理。

武勝縣市場(chǎng)監(jiān)管局還建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)街區(qū)餐飲單位廚房動(dòng)態(tài)、員工晨檢、廢棄物處置等情況進(jìn)行全天候抓拍、儲(chǔ)存、預(yù)警，第一時(shí)間向經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管人員推送，要求立刻整改，有效提升食品安全監(jiān)管效能。

“這條街原來(lái)每天都會(huì)有一二十次投訴，推行餐飲服務(wù)放心碼后，現(xiàn)在已很少收到消費(fèi)者投訴了?！蔽鋭倏h市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹。截至目前，該局通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)自動(dòng)識(shí)別并推送風(fēng)險(xiǎn)信息200余條，整改率達(dá)100%；消費(fèi)者掃餐飲服務(wù)放心碼2100余次，點(diǎn)贊率高。

看好餐飲服務(wù)放心碼帶來(lái)的放心消費(fèi)前景，已在夜嘉陵美食街開(kāi)有營(yíng)業(yè)面積3000余平方米餐館的余金樺，今年8月又開(kāi)了第二家餐館，營(yíng)業(yè)面積800余平方米。該餐館在最近落幕的2022廣安市“味美廣安·百店名宴”投票評(píng)選活動(dòng)中，從全市150余家參評(píng)的知名餐飲單位中脫穎而出，得票數(shù)進(jìn)入前三名。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，位于沿口古鎮(zhèn)文化旅游區(qū)和龍女湖度假區(qū)軸心位置的武勝夜嘉陵美食街，街區(qū)全覆蓋推行餐飲服務(wù)放心碼后，餐飲經(jīng)營(yíng)單位已從原來(lái)的28家增至目前的75家，示范帶動(dòng)全縣200余家餐飲店上線餐飲服務(wù)放心碼。

陳代斌 文偉

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食品安全網(wǎng)

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