在這個(gè)特殊時(shí)期，我身邊的同事朋友越來(lái)越多發(fā)高燒。他們?cè)谌豪锝涣饕幌氯绾瓮藷绾畏雷o(hù)，他們說(shuō)一定要多喝熱水多吃水果，不管有沒(méi)有胃口，都要吃點(diǎn)食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。我內(nèi)心恐懼又忐忑不安，轉(zhuǎn)念一想，只能坦然面對(duì)，目前我能居家辦公，我已經(jīng)很幸運(yùn)了，在家可以安排好一日三餐，好好吃飯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力。

平時(shí)周六，我丈夫都要回單位上班，這個(gè)周六是特殊時(shí)期，他在家里工作。昨天晚上，我在冰箱冷凍室取出花旗參，花旗參是我媽媽給的，準(zhǔn)備用花旗參燉湯。我還找到了一大袋干魷魚，這袋干魷魚是婆婆給我們的。婆婆知道我丈夫愛(ài)吃干魷魚。我喜歡用干魷魚蒸肉餅，我沒(méi)有做過(guò)炒干魷魚。不過(guò)我有多年下廚的經(jīng)驗(yàn)，我想干魷魚和新鮮魷魚的處理，就是干魷魚要泡軟。今天早上起來(lái)，我將干魷魚用清水浸泡，再用養(yǎng)生杯燉湯。于是，我家午餐做了三菜一湯，分別是爆炒干魷魚、香煎馬鮫魚、姜蒜蓉炒芥蘭和花旗參瘦肉湯。下面就來(lái)分享一下我家午餐的詳細(xì)做法。

　　爆炒干魷魚的材料：2只干魷魚、一把蔥、一塊姜、2瓣蒜和3只小紅椒，調(diào)味料用了黃酒、生抽、蠔油、少許陳醋和砂糖。

爆炒干魷魚的做法：先把干魷魚浸泡2個(gè)小時(shí)，把干魷魚泡軟就可以了，干魷魚浸泡太長(zhǎng)時(shí)間會(huì)少了干貨的香味。將浸泡好的魷魚去掉硬硬的部分，在魷魚的表面打花刀，然后把干魷魚切成小塊。炒干魷魚要大火快炒，最好提前準(zhǔn)備好醬汁。炒鍋燒開水，放少許黃酒，水煮沸后，放入魷魚焯水，魷魚燙一下?lián)破?。炒鍋燒熱油，放入姜、蒜和蔥白，將料頭炒香，加入魷魚用大火爆炒，接著放入醬汁，讓魷魚吸收一下味道，放入蔥段和紅椒炒熟就可以了。

香煎馬鮫魚的材料：300克馬鮫魚、料酒、黑胡椒和海鹽。香煎馬鮫魚的做法：馬鮫魚是冷凍的，提早從冰箱冷凍室取出，馬鮫魚放在晾架上解凍。馬鮫魚解凍后，用廚房紙吸一下水分，用料酒、黑胡椒海鹽腌制片刻。炒鍋燒熱油，放入馬鮫魚香煎，一面煎金黃后翻面，煎魚要少翻面，翻面的次數(shù)多了，容易將馬鮫魚煎碎。馬鮫魚煎好裝盤，用西紅柿片裝飾一下。

　　花旗參瘦肉湯的材料：1小根花旗參、一小塊瘦肉和少許桂圓以及食鹽。

花旗參瘦肉湯的做法，提前將花旗參泡軟，花旗參切成薄片，瘦肉切丁，桂圓肉沖洗一下，把花旗參、瘦肉和桂圓肉以及500毫升水放入養(yǎng)生杯，用養(yǎng)生杯燉湯功能，燉好湯加鹽調(diào)味即可。

鍋燒開水，放入芥蘭焯水。炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入芥蘭爆炒片刻，放入料酒炒勻，最好用白酒，家里剛好用完了白酒，接著放入鹽和少許砂糖，芥蘭炒熟裝盤。姜蒜炒芥蘭一定要放點(diǎn)酒和砂糖，加了砂糖芥蘭沒(méi)有澀味，芥蘭更爽脆甜美。這些就是我們兩口子的午餐，家常菜簡(jiǎn)單快手，湯水清甜滋潤(rùn)，兩個(gè)人吃得有滋有味。

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