零基礎(chǔ)學(xué)日料，就到玉子料理學(xué)院！

零基礎(chǔ)想開(kāi)一家小而美的刺身壽司店？

出于興趣愛(ài)好想學(xué)刺身壽司？

為家人朋友準(zhǔn)備一套豐盛的壽司刺身全拼盤，享受大家崇拜的目光？

? 刺身壽司店適合初次創(chuàng)業(yè)。

? 刺身與壽司的制作工藝相對(duì)其他飲食行業(yè)簡(jiǎn)單，制作過(guò)程干凈，沒(méi)油煙污染，適合年輕人和自由職業(yè)者掌握一門手藝。

各類刺身的制作+壽司基礎(chǔ)學(xué)習(xí)+壽司醬汁的制作+正卷反卷及美式卷的制作+握壽司軍艦壽司手法

壽司米的的選取、醬料的調(diào)制、壽司配料的制作、鋪米飯及卷竹簾的技巧、壽司基本刀工、撒醬的技巧、噴槍炙烤要領(lǐng)、擺盤的美學(xué)。

三文魚(yú)的鑒別方法、刨蘿卜絲與紫蘇葉的保存方法、自制芥末與刺身醬油的調(diào)制、基本刺身刀工（1.厚切2.薄切3.拉刀4.波紋刀）、刺身擺盤技巧、三文魚(yú)玫瑰花的制作等。

壽司醋的調(diào)制、壽司拌飯技巧、壽司蒸飯流程、壽司飯的保溫保濕技巧、玉子燒的制作、黃瓜絲的刀工、蟹肉沙拉、吞拿魚(yú)沙拉、壽司炸蝦、壽司脆花、炸牛蒡的制作、竹簾包保鮮膜技巧。

自制蛋黃沙拉醬、自制烤鰻醬、黃袍醬、白雪醬、美式119醬、意式焦糖醬、moto醬、香辣醬。

握壽司的技法、三文魚(yú)切片的刀工、自制芥末及壽司醬油的做法、北極貝的處理、鰻魚(yú)切片技巧、海苔綁條的制作、鵝肝炙烤的技巧、拼盤擺盤技巧。

卷壽司的技法、細(xì)卷的制作（1.丸形2.角形3.三角形4.滴形5.勾玉形）、什錦太卷、大將軍卷、金剛卷、浪漫櫻花卷、芝士壽司卷。

美式卷壽司類-李公主卷、橙色風(fēng)暴卷、大費(fèi)城卷、冰雪奇緣卷、瑪莎拉蒂卷、超級(jí)三文魚(yú)卷、榴芒卷、小時(shí)代卷、甜蜜情人卷、瑤柱海鮮卷、焦糖三文魚(yú)卷、龍鳳炸蝦卷、超級(jí)辣妹卷、夏威夷卷、大蝦火焰卷。

海苔圍邊制作、餡料制作、味付油揚(yáng)、海盜船制作、稻禾壽司制作。

手卷壽司的技法及具體制作。

各種創(chuàng)意壽司的制作、披薩壽司、七彩龍珠、壓箱壽司等。

以上內(nèi)容簡(jiǎn)單稱述，并不全面，課程可能會(huì)按照實(shí)際情況，學(xué)習(xí)進(jìn)度進(jìn)行調(diào)整。

除教學(xué)目錄中的日料菜品教學(xué)外，玉子料理學(xué)院還提供以下特色服務(wù)：

開(kāi)店指導(dǎo)：如店鋪選址、裝修、設(shè)備采購(gòu)、證照辦理等，讓您開(kāi)店無(wú)憂。

采購(gòu)指導(dǎo)：刺身批發(fā)市場(chǎng)實(shí)地貨源采購(gòu)指導(dǎo)，讓您立馬成為能識(shí)別不同品類刺身的專家。

貨源：提供供貨渠道，讓您拿到國(guó)內(nèi)最低價(jià)最新鮮的海鮮。培訓(xùn)材料費(fèi)全包，學(xué)

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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