鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，中國鹵菜源遠流長，種類繁多風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展。全國小吃鹵菜學校排名前十名!培訓機構排行榜!　前十鹵菜培訓學校排名，前十鹵菜培訓班排名，前十鹵菜培訓排行榜。學鹵菜培訓學校有上百家，對于新手想學習鹵菜技術的同學們不知道去哪里好，今天學小編就和大家一起探討下。食為先擁有多年餐飲培訓經(jīng)驗，已經(jīng)為社會輸送上萬名餐飲技術人才，常年開設各類特色小吃培訓班，優(yōu)雅的教學環(huán)境，良好的教學設備，以及擁有多年豐富培訓經(jīng)驗的廚師團隊。

鹵菜味道香，口感好，如今的市場這一行餐飲鹵菜店比較受歡迎，所以很多人都選擇做鹵菜店，鹵菜的市場利潤空間一般大概是百分之三十至百分之五十左右，如果一天銷售額達到一千，利潤是400-450左右。

鹵菜中素菜利潤，葷菜，葷菜利潤區(qū)間大概在百分之三十至百分之四十左右，例如每斤鴨掌進價16元(一斤大概為16個左右)，鹵制后，每個的平均售價大概在2元以上。每根鴨脖進價為2元左右一根，鹵制后，每個的平均售價大概在6元左右。每斤雞爪進價13元左右，鹵制后，售價為28元每斤左右。

鹵素菜的毛利潤能達到百分之六十以上。例如每斤竹筍進價6元左右，鹵制后，售價大概在12-14元每斤。每斤毛豆進價8元，售價大概在16元每斤。每斤土豆進價1.5元，售價高達13元每斤。(本數(shù)據(jù)僅供參考)

經(jīng)常有讀者私信問我，推薦一下鹵菜技術哪里學?什么樣的鹵菜口味才是好口味?想學特色鹵菜?大家在重視口味的時候，小編要提醒大家，鹵菜店的經(jīng)營也是很關鍵的!好的口味加上好的經(jīng)營，才有好的生意!全國小吃鹵菜學校排名前十名!培訓機構排行榜!　食為先鹵菜培訓學校老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手!　食為先鹵菜培訓：飄香鹵水的制作、原料選購及預處理、產(chǎn)品鹵制、產(chǎn)品保存、鹵湯的保存、鹵菜產(chǎn)品出品售賣技巧。

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