12月23日，土樓之鄉(xiāng)舉辦首屆美食競賽村村福食大比拼活動?！∮蓝▍^(qū)融媒體中心供圖

原標題：“土樓之鄉(xiāng)”美食競賽 村村福食大比拼

中新網(wǎng)福建永定12月23日電 (熊川 吳宇梁)以“烹然心動福滿湖坑”為主題的土樓之鄉(xiāng)首屆美食競賽村村福食大比拼活動，23日在福建省龍巖市永定區(qū)湖坑鎮(zhèn)舉行，來自湖坑鎮(zhèn)的16個村代表隊參加了競賽。

活動現(xiàn)場，16支代表隊的“廚神”們大顯身手，用精湛的刀工、精致的雕花、創(chuàng)意的擺盤，將客家本土食材烹制成一道道、一盤盤極具永定地方特色的美味菜肴。

獨具鄉(xiāng)土特色的“福滿余洋鮮”“土樓雄風”“豬牛合?！薄敖鸢耦}名”“芋見幸?！薄芭Ｄ谈怆u”“福祿綿長”等一道道蘊含“福氣”的客家菜先后亮相，令人饞蟲涌動、口舌生津，為現(xiàn)場游客帶來了一場豐富的味覺盛宴。

比賽現(xiàn)場，評委們對菜肴的色香味形意等方面進行綜合打分?！∮蓝▍^(qū)融媒體中心供圖

“我今天做的是‘大魚海棠’和‘福滿余洋鮮’，今天的比賽給我們廚師之間提供了一個很好的交流平臺，我們一定會以此次比賽為契機，不斷提升廚藝，讓更多來到土樓的游客品嘗到我們獨特的客家美食，展現(xiàn)我們客家人的熱情與好客。”參賽特金獎獲得者張澎鋒說。

比賽現(xiàn)場，評委們對菜肴的色、香、味、形、意等方面進行綜合打分。經過激烈角逐，比賽最終產生了“特金獎”1名，由洋多村的“福滿余洋鮮”奪得；“金獎”1名，由湖坑村的“豬牛合?！眾Z得；“銀獎”2名，由奧杳村的“酸辣牛腩”和六聯(lián)村的“芋見幸?！眾Z得；而“銅獎”3名，是南中村的“土樓逍遙家鶩”、洪坑村的“土樓雄風”、樓下村的“土樓福寶”，其他分別獲得優(yōu)秀獎。

大廚展示參賽客家美食?！∮蓝▍^(qū)融媒體中心供圖

據(jù)了解，本次美食競賽立足本土，以菜品評選作為主要內容，進一步擴大“永定客家美食”的影響力，推動美食從業(yè)人員的交流合作，推動土樓餐飲市場和旅游產業(yè)高質量發(fā)展。

“通過美食競賽村村福食大比拼，深入挖掘土樓美食文化，加強村與村之間的溝通交流，打造富有地方特色的美食品牌；通過‘土樓+美食+民宿’，讓湖坑富有視覺和味覺的雙重盛宴，從而助力文旅康養(yǎng)產業(yè)發(fā)展。”永定區(qū)湖坑鎮(zhèn)鎮(zhèn)長許文華表示。(完)

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：《超燃美食記2》第七期今晚播出，蕭敬騰、孟佳探尋閩菜1

下一篇：北京消費季推出系列“京”選京味美食地圖，20家老北京涮肉上榜