目前，飯店都會(huì)有稅局進(jìn)行核定稅費(fèi)。繳納稅費(fèi)后每月可領(lǐng)取一定數(shù)量的發(fā)票。但如果客人要得過(guò)多，到月底會(huì)出現(xiàn)不夠用的情況，所以能盡量少開(kāi)就少開(kāi)，并不全是逃稅，只是財(cái)務(wù)為了避免麻煩。所以，飯店在發(fā)票數(shù)量充足的情況下是不怕你索要發(fā)票的。還有一種情況就是如果發(fā)票開(kāi)的金額過(guò)多，與當(dāng)初報(bào)稅差額很大，稅局會(huì)重新定稅。

開(kāi)發(fā)票

以下主要探討問(wèn)題。

第一、通過(guò)稅務(wù)專(zhuān)業(yè)的知友回答，我現(xiàn)已承認(rèn)，不主動(dòng)開(kāi)發(fā)票的行為屬于偷稅漏稅。我本人并沒(méi)有因?yàn)榇朔N行為引以為豪，同樣也沒(méi)有引以為恥。相對(duì)于不主動(dòng)開(kāi)發(fā)票，我從沒(méi)有拒開(kāi)發(fā)票的先例（鑒于樓下許多知友站在依法納稅人人有責(zé)的角度，我想問(wèn)如果站在國(guó)家納稅的角度，商家沒(méi)有主動(dòng)開(kāi)發(fā)票是受到譴責(zé)的行為，那么作為消費(fèi)者沒(méi)有主動(dòng)提出要發(fā)票該做何解。不要說(shuō)開(kāi)不開(kāi)是我的問(wèn)題，要不要是客人的問(wèn)題。站在國(guó)家納稅創(chuàng)收的角度，無(wú)論是商家還是消費(fèi)者是不是都應(yīng)該在發(fā)票的問(wèn)題上采取主動(dòng)措施，確保此次消費(fèi)行為向國(guó)家納稅，同理除卻本人的飯店，在其他消費(fèi)的行為發(fā)生時(shí)是不是都應(yīng)該索要發(fā)票）

第二、商家和消費(fèi)者的利益問(wèn)題。在消費(fèi)者的概念中，只要商家未向消費(fèi)者開(kāi)具發(fā)票，那么便是商家多得了稅款的利益。所以，有些消費(fèi)者希望通過(guò)減少支付或者贈(zèng)飲贈(zèng)菜的方式來(lái)均衡未開(kāi)發(fā)票的這一部分利益。（樓下已有專(zhuān)業(yè)解釋?zhuān)f(shuō)明商家在上繳了部分固定額度的稅款后，是否開(kāi)具發(fā)票對(duì)商家來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有額外損失，那么我作為商家應(yīng)該如何處理客人的訴求。作為客源主要來(lái)源于周邊小區(qū)的商家，我的主要客源來(lái)自于回頭客，那么當(dāng)客人提出不要發(fā)票，要優(yōu)惠的時(shí)候，我難道要義正言辭的拒絕？就好像銷(xiāo)售簽單之后，客戶(hù)要求銷(xiāo)售請(qǐng)吃一頓大餐，如果拒絕了，后續(xù)的消費(fèi)是否還能如期產(chǎn)生）

第三、權(quán)益問(wèn)題，之前說(shuō)過(guò)。某消費(fèi)者消費(fèi)447元，我主動(dòng)要求收440元，客人要求收400元，我拒絕，客人付款440元，開(kāi)發(fā)票并把發(fā)票撕碎扔在吧臺(tái)。此事本人已經(jīng)麻木，開(kāi)得久了什么人都見(jiàn)過(guò)，比這過(guò)分的比比皆是。（消費(fèi)者索要發(fā)票是他的基本權(quán)益，那么按照消費(fèi)金額收款是不是也是我的基本權(quán)益。作為商家我提供的消費(fèi)的產(chǎn)品＋環(huán)境＋服務(wù)，所有的菜心均明碼標(biāo)價(jià)，并且沒(méi)有額外的附加費(fèi)用，你說(shuō)消費(fèi)者開(kāi)發(fā)票是他的權(quán)益，他撕的自己的東西，那么我損失的7元應(yīng)該做何解。）

第四、商客問(wèn)題，延伸第三點(diǎn)。作為小區(qū)店，很多回頭客會(huì)帶一些時(shí)令海鮮讓我?guī)兔?jiǎn)單加工一下，本著照顧回頭客的情況，對(duì)此我也從沒(méi)收過(guò)加工費(fèi)，結(jié)果某大哥第二次來(lái)帶來(lái)了一袋泥鰍，讓我給紅燜一下，我滴天。（顧客就是上帝，這個(gè)個(gè)人認(rèn)為這是商家對(duì)顧客服務(wù)的一種比喻，意思是我們盡心盡力的服務(wù)。并不是客人要把自己當(dāng)成上帝。所以上帝是商家說(shuō)的，不是客人自己說(shuō)的。很多人神話(huà)海底撈的鮫人服務(wù)，你怕是不知道他們?cè)S多服務(wù)都是硬性條款，非要給手機(jī)套塑料膜，看你鍋里沒(méi)有菜了幫你下，相信很多客人都體驗(yàn)過(guò)）

第五、奸商問(wèn)題，之前很多很多評(píng)論罵我是奸商，說(shuō)什么無(wú)商不奸，古人誠(chéng)不欺我之類(lèi)的。我給你解釋一下，我42一斤進(jìn)的牛肉，我拿回店里剃掉邊角，腌制好了，賣(mài)45半斤，這中間均攤房租，人工，水電，我這叫商人。某商幾塊錢(qián)進(jìn)的鴨肉刷上羊油當(dāng)羊肉賣(mài)你，這叫奸商。（如果你一定要定義不開(kāi)發(fā)票的就是奸商那我無(wú)法辯解，但是我還是要讓你知道一下奸商和商人的區(qū)別。比我們這暴利的行業(yè)多了去了，難道也是奸商）

第六、角度問(wèn)題，同樣的口味、環(huán)境、服務(wù)、作為消費(fèi)者你會(huì)不會(huì)選擇主動(dòng)開(kāi)發(fā)票但是價(jià)格偏貴的那家？站在商家的角度，有時(shí)候價(jià)格就是競(jìng)爭(zhēng)力的一部分，這雖然不能作為不主動(dòng)開(kāi)發(fā)票的理由，但這是我們小型餐飲所要面對(duì)的一大問(wèn)題。上面有眾多大型連鎖餐飲在環(huán)境服務(wù)上超越我們，下面街頭路邊攤虎視眈眈，味道和價(jià)格本就是我們小型餐飲的主要經(jīng)營(yíng)方向。（經(jīng)營(yíng)幾年甚至連許可證都沒(méi)有的路邊攤，不主動(dòng)開(kāi)發(fā)票的商家，幾十歲在路邊包餛飩的老奶奶，站在不同的角度看待不同的人和事情，得到的答案一定是不一樣的）

我們不談餐飲這個(gè)行業(yè)辛不辛苦，我也曾經(jīng)從事過(guò)別的行業(yè)，只能說(shuō)上班也好，經(jīng)商也罷，甚至是創(chuàng)業(yè)有成的大老板，每個(gè)人，每個(gè)行業(yè)都有自己的無(wú)奈與辛酸。我一開(kāi)始的本意只是想回答一下這個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題，為什么很多飯店不開(kāi)發(fā)票，但是不成想引出這么多其他的問(wèn)題。

中國(guó)現(xiàn)階段的治稅或者控稅的主要辦法應(yīng)該還是“以票控稅”為主，也就是說(shuō)在增值稅部分正常是開(kāi)多少票，納多少稅（小規(guī)模納稅人和個(gè)體工商戶(hù)享受一定額度減免 月薪十萬(wàn)季度三十萬(wàn)）

一般飯店先不論規(guī)模大小，一般是開(kāi)具增值稅普通發(fā)票（餐飲服務(wù) 不可用于抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額），部分個(gè)體開(kāi)具手撕定額發(fā)票（一些地區(qū)該類(lèi)發(fā)票逐漸退出市場(chǎng)），也就是說(shuō)飯店開(kāi)的發(fā)票越多，超過(guò)了免稅額度就要全額繳稅。

通俗一點(diǎn)以開(kāi)票額10萬(wàn)為例，如果銷(xiāo)售十萬(wàn)元整，正好免稅；如果銷(xiāo)售額是十萬(wàn)零一塊錢(qián)，那么就要對(duì)十萬(wàn)零一元全額納稅，稅率3% 所以有點(diǎn)飯店會(huì)盡可能避免開(kāi)發(fā)票。另外一般到飯店吃飯的個(gè)人如果沒(méi)有公務(wù)報(bào)銷(xiāo)需要，開(kāi)票給他個(gè)人其實(shí)用處不大（一般就是發(fā)票抽獎(jiǎng)、維權(quán)證據(jù)），所以個(gè)人有時(shí)候愿意飯店不開(kāi)票抹個(gè)零頭，或者送點(diǎn)飲料之類(lèi)的。

從稅務(wù)局角度來(lái)說(shuō)，稅務(wù)局需要防范市場(chǎng)虛開(kāi)發(fā)票的風(fēng)險(xiǎn)，不論專(zhuān)票還是普票，所以稅務(wù)局會(huì)按照一定的風(fēng)險(xiǎn)判定方法，設(shè)定一定的首次申請(qǐng)領(lǐng)票數(shù)量。所以有些飯店就算申請(qǐng)了也可能申請(qǐng)到的數(shù)量有限，對(duì)于有些小額的金額，飯店不太舍得開(kāi)票，畢竟用一張少一張，用完還得再去申請(qǐng)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：關(guān)注 | 四大行業(yè)稅負(fù)只減不增 全面營(yíng)改增政策“干貨”都在這里

下一篇：餐飲發(fā)票報(bào)銷(xiāo)制度及賬務(wù)處理，速速收藏