網(wǎng)購已經(jīng)深入到消費(fèi)者生活中的各個層面，現(xiàn)在，動動手指網(wǎng)上下單，新鮮的水果蔬菜和牛排海鮮就送到了家門口。但長途配送是否能真正保鮮，食品的新鮮度能否保障，物流配送過程中到底發(fā)生了什么……這一系列問題讓消費(fèi)者心存疑慮。

近期，京東的新科技技術(shù)，或許可以打消網(wǎng)購族對生鮮商品存在的顧慮。最近購買了生鮮食品的京東用戶要留意一下，你可能是全球首批體驗冷鏈物流智慧溫控全程可視的消費(fèi)者。正值11.11京東全球購物節(jié)，為全面提升用戶體驗，京東物流近日將陸續(xù)在全國范圍內(nèi)投放超過20萬個智能保溫箱，以其為載體，搭建起了全球首個冷鏈物流全流程智能溫控體系，近220個城市的消費(fèi)者將有機(jī)會實(shí)時查看在京東上所購自營生鮮商品在倉儲、運(yùn)輸、配送等各環(huán)節(jié)的溫度反饋和實(shí)時位置，實(shí)現(xiàn)全流程可溯源。目前，第一批智能保溫箱已在北京、上海、廣州等華東、華北、華南區(qū)域的128個城市投入使用。

智慧溫控全程可視讓消費(fèi)者看得明白吃得放心

據(jù)介紹，這些智能保溫箱是集保溫、定位、實(shí)時溫度監(jiān)測為一體，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、信息技術(shù)及人工智能與自動化設(shè)備的集成，實(shí)現(xiàn)了冷鏈信息與實(shí)物的無縫對接。不僅能長時間蓄溫保冷，還能夠通過京東云實(shí)時監(jiān)測生鮮冷鏈包裹地理信息、包裹內(nèi)生鮮商品的溫度及其他品控相關(guān)信息，為生鮮商品提供全方位、高品質(zhì)物流保障。

京東物流冷鏈規(guī)劃部負(fù)責(zé)人暴景華介紹，目前，智能保溫箱主要應(yīng)用于酸奶、熱帶果蔬、海鮮凍肉等對溫控要求較高的冷凍、冷藏食品。消費(fèi)者在京東選購這些生鮮商品時，可以在商品詳情頁查看其儲存的實(shí)時溫度，下單之后，即可通過PC端或者京東APP在訂單詳情中查看商品配送過程中的溫度實(shí)時變化情況，確保了食品安全，讓消費(fèi)者全程看得明白吃得放心。

有市民表示，經(jīng)常在網(wǎng)上購買生鮮商品，但是對于其在運(yùn)輸途中的溫度環(huán)境是否是在食品要求范圍內(nèi)的，始終會抱有疑慮，就像酸奶必須要在0-4度保存才能不影響品質(zhì)和口感，現(xiàn)在京東通過技術(shù)手段將這個問題“可視化”，大大化解了這一疑慮，在京東上買生鮮就更加放心了!

全球首個冷鏈物流全流程智能溫控體系建成

冷鏈物流是指在易腐食品從產(chǎn)地收購之后，在其加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷、零售直到消費(fèi)者手中的整個過程中，每個環(huán)節(jié)貨物始終保持一定溫度的一種運(yùn)輸方式。冷鏈物流可以保證果蔬、肉制品、花木、醫(yī)藥品、奶制品等易腐物品的質(zhì)量，減少運(yùn)輸損耗。

事實(shí)上，冷鏈物流不是的核心不完全是“冷”，而是“恒溫”——不同的產(chǎn)品需要不同的保存溫度：如速凍食品、凍肉品、冰淇淋等需要冷凍運(yùn)輸(-22℃～-18℃)，水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品等需要冷藏運(yùn)輸(-18℃～-5℃)，而醫(yī)藥品需要恒溫運(yùn)輸(恒溫5℃或10℃)。目前我國冷鏈運(yùn)輸普及度還不高，綜合冷鏈流通率僅為19%，“斷鏈”問題突出，而發(fā)達(dá)國家的冷鏈流通率可以達(dá)到95%。

眾所周知，冷庫等標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施匱乏、品類雜多難于標(biāo)準(zhǔn)化、源頭預(yù)冷率低且過程中脫冷導(dǎo)致腐損率高，是中國生鮮冷鏈行業(yè)的痛點(diǎn)。據(jù)易觀智庫的數(shù)據(jù)顯示，中國生鮮品的損腐率高達(dá)10%至25%，而在發(fā)達(dá)國家僅為5%，普通電商商品損耗率則低于1%，如何有效保證和監(jiān)控生鮮商品在倉運(yùn)配個環(huán)節(jié)的溫度，保證產(chǎn)品品質(zhì)，降低產(chǎn)品損耗，成為了一個亟待解決的問題。

為此，京東已在全國范圍內(nèi)建立了覆蓋深冷、冷凍、冷藏和控溫四個溫區(qū)的冷倉，滿足不同品類生鮮商品的個性化存儲需求，同時，配置了涵蓋冷藏、冷凍、恒溫三個溫區(qū)的專業(yè)冷鏈運(yùn)輸車以及冷鏈三輪車，加之冷鏈保溫箱、專業(yè)冷媒(干冰、冰板、冰包、冰袋)等材料，確保全程冷鏈不斷鏈。

現(xiàn)在，在這些硬件設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，以智能保溫箱為載體，京東物流建立起中國首個生鮮冷鏈物流全流程智能溫度監(jiān)控體系，能對生鮮商品在倉配運(yùn)各環(huán)節(jié)的溫度、速度、時效等進(jìn)行全面監(jiān)管。暴景華特別強(qiáng)調(diào)，尤其是在溫度控制上，通過智能溫控硬件設(shè)備，采集倉庫、冷藏車、保溫箱的溫濕度信息，與生鮮產(chǎn)品要求的溫濕度進(jìn)行比對，如出現(xiàn)異常可以及時預(yù)警，進(jìn)行處理，全面提升了冷鏈全程管理能力，有效降低了生鮮產(chǎn)品的損耗，實(shí)現(xiàn)了“0斷鏈”、“0腐損”，保證了生鮮食品安全，創(chuàng)建并引領(lǐng)了中國冷鏈物流市場標(biāo)準(zhǔn)。

另外，京東智能保溫箱的共享環(huán)保功能也值得稱道。據(jù)悉，這是京東自主研發(fā)的具備美國FDA標(biāo)準(zhǔn)的第五代VIP材質(zhì)保溫箱可以循環(huán)使用，不僅保溫時長、存儲占用空間等方面優(yōu)于行業(yè)平均，使用壽命還是行業(yè)的2-3倍，大大節(jié)省了包裝的損耗。

隨著消費(fèi)升級的深化，無界零售時代的到來，生產(chǎn)和零售活動正在從“大眾市場”變成“人人市場”。“人人市場”之下，消費(fèi)者對商品和服務(wù)產(chǎn)生了更為精準(zhǔn)化、個性化、高品質(zhì)化的需求。一直以來，京東物流不遺余力大力投建冷鏈物流，此次更是領(lǐng)先于行業(yè)以智能化手段重塑冷鏈服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不僅僅將提升京東生鮮冷鏈的競爭優(yōu)勢，更將改善冷鏈行業(yè)粗放式建設(shè)的現(xiàn)狀，提升整個產(chǎn)業(yè)鏈條的服務(wù)品質(zhì)，讓消費(fèi)者享受到高品質(zhì)的生鮮商品和物流服務(wù)，推動中國生鮮冷鏈行業(yè)獲得長足發(fā)展。

(嚴(yán)娜整理，資料源自經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng) 聯(lián)商網(wǎng))

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