河北冷鏈?zhǔn)称钒踩珕?？一場“冷鏈保衛(wèi)戰(zhàn)”正在打響…...

時間：2025-02-26 01:44:55來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

11月14日，遷安市疾病預(yù)防控制中心最新發(fā)布關(guān)于與天津無癥狀感染者關(guān)聯(lián)冷凍貨品經(jīng)唐入遷情況的通報，介紹相關(guān)情況。

? 日前，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制的公告及冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程控制明白紙。公告要求，從國外、省外購入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称讽毺崆皥髠?；貨物到達(dá)目的地后，對貨物、車輛、人員、環(huán)境進(jìn)行核酸檢測。

? 河北冷鏈?zhǔn)称钒踩珕?？一場“冷鏈保衛(wèi)戰(zhàn)”正在打響……

遷安市疾控中心發(fā)布通報

遷安市疾病預(yù)防控制中心

關(guān)于與天津無癥狀感染者關(guān)聯(lián)冷凍貨品
經(jīng)唐入遷情況的通報

全市廣大市民、有關(guān)企業(yè)商戶用戶：

11月13日上午，市管局及時溯源排查，發(fā)現(xiàn)我市一餐飲業(yè)戶，從唐山盛華海鮮市場購進(jìn)的一箱冷凍豬蹄與天津無癥狀感染者關(guān)聯(lián)。市疾控中心第一時間進(jìn)行現(xiàn)場流調(diào)、采樣、指導(dǎo)消毒；當(dāng)日19:00核酸檢測報告：與冷凍豬蹄密切接觸的3人、密接的密接17人及冷凍豬蹄、運(yùn)輸車輛、環(huán)境樣本檢測結(jié)果全部陰性。雖然此事虛驚一場，但也需要我們深刻反思，進(jìn)一步提高警惕。

在此，我們提示全市廣大市民、各有關(guān)企業(yè)商戶用戶：

1、特殊時期，極為謹(jǐn)慎經(jīng)銷使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰Ｄ壳俺覈?，全球疫情大流行加速蔓延，形勢非常?yán)峻，我國防境外輸入壓力不斷增加。近期，天津、上海疫情均與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)聯(lián)，因進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯腥静《?，由物傳人，防不勝防。疫情重大，安全第一，建議各大商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體商戶包括機(jī)關(guān)企事業(yè)單位餐廳食堂，近期謹(jǐn)慎經(jīng)銷使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>

2、加強(qiáng)防范，儲運(yùn)經(jīng)銷使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨殘髠?。凡儲運(yùn)經(jīng)銷使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返钠髽I(yè)商戶用戶，要向供貨方索票索證，特別是核酸檢測陰性證明；同時，貨物抵遷后，要首先向轄區(qū)市管部門報備，經(jīng)市疾控中心采樣檢測合格后方可銷售使用。

加強(qiáng)經(jīng)銷接觸人員個人防護(hù)，全過程戴口罩、戴手套，同時注意個人手清洗消毒。對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称访芮薪佑|的物品、車輛、人員、冷藏設(shè)備及環(huán)境，要定期清洗消毒和核酸檢測。

3、做好防護(hù)，安全食用冷凍冰鮮食品。提倡到正規(guī)市場、超市購買冷凍食品，避免用手直接觸碰，清洗加工注意洗手，避免生吃，必須燒熟煮透，使用公勺公筷。

4、加強(qiáng)監(jiān)督，鼓勵廣大市民人人舉報。全市廣大市民人人都有對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬\(yùn)經(jīng)銷使用企業(yè)商戶用戶違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督舉報的責(zé)任和義務(wù)。請廣大市民提高警惕，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，及時舉報。市防控辦舉報電話(上班：7976405；值班：7689933)。

遷安市疾病預(yù)防控制中心

2020年11月14日

河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布公告河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程控制的公告2020年第56號為貫徹落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”疫情防控策略，進(jìn)一步守住守牢冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險防控底線，現(xiàn)就加強(qiáng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位（含食品生產(chǎn)者、食品銷售者、餐飲服務(wù)單位、單位（含學(xué)校）食堂、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、食品小作坊、小餐飲、食品小攤點(diǎn)、從事冷鏈?zhǔn)称焚A存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者等）冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程控制工作通告如下：一、食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，要根據(jù)新冠肺炎疫情防控要求，及時調(diào)整、更新各項食品安全管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施，切實(shí)做好從業(yè)人員防控、裝卸儲運(yùn)過程、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程防控。二、采購、使用、銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)及時關(guān)注海關(guān)總署關(guān)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪惩馍a(chǎn)企業(yè)相關(guān)公告。三、從國外、省外購入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)于購進(jìn)食品到達(dá)本省行政區(qū)域前24小時，向貨物到達(dá)目的地縣級衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門書面報備購入者名稱、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號、供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。報備可以采用傳真、發(fā)送電子文檔、當(dāng)面送達(dá)等多種方式。貨物到達(dá)目的地后，對貨物、車輛、人員、環(huán)境進(jìn)行核酸檢測。檢測采樣后，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》要求，對食品外包裝進(jìn)行全方位噴灑或擦拭。全面消殺后，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位將貨物單獨(dú)存放在轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)，不得與其他貨物混放。核酸檢測結(jié)果為陰性的，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位再開箱使用。四、食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等要求，嚴(yán)格履行食品追溯主體責(zé)任，建立進(jìn)貨查驗、進(jìn)貨查驗記錄和銷售記錄。河北省市場監(jiān)督管理局2020年10月29日點(diǎn)擊此處查看→《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程控制明白紙》河北冷鏈?zhǔn)称钒踩珕幔恳粓觥袄滏湵Ｐl(wèi)戰(zhàn)”正在打響…近日，天津陸續(xù)出現(xiàn)新冠肺炎本土確診病例，另有媒體報道，多地冷鏈?zhǔn)称吠獍b核酸呈陽性。這些新聞一出，令“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰痹俣冗M(jìn)入大眾視野。如何防范新冠趁“冷”而入？守好冷庫安全關(guān)檢查人員：那個進(jìn)口的是吧？冷庫工作人員：對對，這是進(jìn)口的。檢查人員：來，看一下。厄瓜多爾這個是?，F(xiàn)在這溫度多少？冷庫工作人員：零下二十來度。在邢臺市信都區(qū)的冀中能源冷庫里，市場監(jiān)督管理局的工作人員楊琨正和同事一起對進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行檢查。“我們區(qū)開展了食品安全抽檢，包括新冠病毒的核酸檢測和采樣工作，針對這個進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，（我們）要求冷鏈?zhǔn)称穼靽?yán)格執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称匪髯C索票還有進(jìn)貨查驗制度，要求他們在工作中一定要做好個人防護(hù)?！?/span>在監(jiān)管部門不定期抽查的基礎(chǔ)上，邢臺冀中能源冷庫副經(jīng)理馮校輝表示，他們也積極開展自查。“在門口鋪上地毯，上邊灑消毒液，對進(jìn)來的車輛進(jìn)行消毒，尤其是進(jìn)口的必須把所有的資質(zhì)提供完善，現(xiàn)在還要求要一個核酸證明，有核酸證明的才能入庫?！?/span>

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冷庫里的冷鏈?zhǔn)称芬氚l(fā)往全國各地，就要通過專用的冷鏈配送車運(yùn)輸。那么，冷鏈運(yùn)輸車如何做好疫情防控呢？在秦皇島三融食品有限公司，順豐速運(yùn)有限公司的冷鏈運(yùn)輸車停放在冷庫前準(zhǔn)備裝車，工作人員戴著護(hù)目鏡和口罩，身穿藍(lán)色防護(hù)服，正使用肩背式噴霧器對車廂內(nèi)部進(jìn)行消毒。順豐速運(yùn)秦皇島分公司經(jīng)理鞠春林介紹，這是車輛運(yùn)輸中的第二次消毒。“正常在出車的時候，會統(tǒng)一進(jìn)行一次消毒，消毒以后會在到達(dá)現(xiàn)場以后，進(jìn)行二次消毒，二次消毒用的全是二氧化氯，這是符合國家食品消毒標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，車在運(yùn)輸途中保證貨物不出現(xiàn)這些交叉感染等問題?！?/span>鞠春林說，公司的冷鏈運(yùn)輸車平時都停放在北京總公司，各地有需要時再進(jìn)行調(diào)配。為做好疫情防控，冷鏈運(yùn)輸車每次運(yùn)送貨物必須進(jìn)行四次消毒。除了離開北京和裝貨時的兩次，還包括抵達(dá)目的地卸貨時和返回北京總公司的兩次消毒。鞠春林：“包括車廂回去的時候，我們會進(jìn)行高溫的消殺，在專用場地有高溫消殺，消殺完以后再進(jìn)行消毒?！?/span>在現(xiàn)場可以看到，這次要運(yùn)送的是冷凍雞腿、雞翅等食品。鞠春林坦言，之前國內(nèi)多地因為進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦霈F(xiàn)疫情，為了降低風(fēng)險，他們目前不運(yùn)送進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，只運(yùn)送國產(chǎn)的保鮮和速凍食品。這批貨物要發(fā)往北京和石家莊，他們還專門針對車輛行駛線路進(jìn)行了規(guī)劃，確保萬無一失。“包括車的途經(jīng)路線我們都是有嚴(yán)格的規(guī)劃的，比如說一些特定的地方我們是不允許行駛的，然后車輛上都會有定位系統(tǒng)，隨時監(jiān)控車輛是否按照公司規(guī)定的軌跡進(jìn)行行駛?！?/span>

其實(shí)，我省涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管的海關(guān)、市場監(jiān)督管理局、疾控中心等部門，也是從來源、儲存、銷售等方面在全省范圍內(nèi)持續(xù)推進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險排查與檢測工作，切實(shí)做到“來源可追、去向可查”，最大程度保證相關(guān)食品安全。邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員楊琨表示，根據(jù)上級部門的工作要求，最近一個月內(nèi)，他們檢查了食品生產(chǎn)單位90家次，餐飲服務(wù)單位2600家次，大型商超39家次，未發(fā)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称钒踩珕栴}。

繃緊市場防控弦在邢臺北國超市的冷鏈區(qū)，超市內(nèi)有部分進(jìn)口的海鮮、冷鏈?zhǔn)称?，那么，針對這些冷鏈?zhǔn)称?，超市是如何確保安全的呢？超市經(jīng)理王愛利說，這些進(jìn)口食品是他們重點(diǎn)“照顧”的對象，每一批都必須要進(jìn)行嚴(yán)格的“體檢”。“調(diào)貨單，今天來的貨，來了以后我們手工臺賬記上去，票號、公斤、批號、生產(chǎn)日期，進(jìn)貨時間，每個批次都有登記?！?/span>王愛利表示，進(jìn)口的冷鏈?zhǔn)称繁粏为?dú)存放在了一個冷庫里，所有的外包裝上，必須在入庫前進(jìn)行消毒。除了一天多次的日常消毒，在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返匿N售區(qū)，這里的每一樣食品都要有核酸檢測報告。“有質(zhì)檢報告，單品資質(zhì)，都有，沒有這個我們上貨口是不讓它進(jìn)的，我們上貨口得把第一道關(guān)，看你的商品，看你的新鮮度，看你的質(zhì)檢報告，看你的核酸檢測，方可進(jìn)入賣場。”其實(shí)，不僅僅是超市里給進(jìn)口冷凍食品戴上了重重的緊箍咒，農(nóng)貿(mào)市場里同樣如此。來到秦皇島市海港區(qū)天橋市場，在一家銷售海蝦的攤位前，市場管理所所長楊軍正戴著口罩，對商戶進(jìn)貨臺賬進(jìn)行認(rèn)真檢查。楊軍指著手里的臺賬說，這是他們針對冷鏈?zhǔn)称方⒌呢浽醋匪蒹w系。“你看這個臺賬它就是進(jìn)了多少箱，什么時間，臨時進(jìn)的，在哪來的，都有貨源地，而且都有老板的聯(lián)系方式。其實(shí)在天津出現(xiàn)疫情之后啊，我們對冷鏈?zhǔn)称返膩碓催M(jìn)行了追溯，每一個商戶都有一本臺賬，就是說你貨源從哪來的，供到哪去了，咱們有一個相關(guān)的追溯體系。”天橋市場是秦皇島市的中型農(nóng)貿(mào)市場，總面積4000平方米，共有商戶80多家，其中海鮮經(jīng)營戶約占五分之一。楊軍介紹，除了建立冷鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系，核酸檢測也是重要的監(jiān)管手段。“每次疾控中心他是定期到咱們農(nóng)貿(mào)市場來，一個是場地，一個是貨源，一個是外包裝，還有一個是咱們的周圍環(huán)境，都進(jìn)行了核酸檢測。而且還有海產(chǎn)品的，比如說魚缸啊，水源啊，這些東西全部都做了核酸檢測。”繞著市場轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，市場內(nèi)顧客不多，顯得很冷清。經(jīng)營了十多年進(jìn)口海蝦生意的徐女士介紹，受疫情影響，銷量大不如前。“基本上一個月半個月吧，進(jìn)個三件五件的，一天賣個一二百塊錢，沒啥人。之前有飯店啥的，現(xiàn)在飯店都不讓用了，賣得特別的少。”所長楊軍說，一些商戶還在銷售之前冷庫存貨，還有一些商戶改成了經(jīng)營本地海鮮。楊軍表示，為了確保食品安全，他們每天對整個市場進(jìn)行早中晚3次消毒，重點(diǎn)部位消毒6次。還有，每次有外地出現(xiàn)疫情時，他們還會對市場內(nèi)的冷鏈?zhǔn)称泛徒?jīng)營者進(jìn)行詳細(xì)摸排，同時制定應(yīng)急預(yù)案，做到萬無一失。“比如說在我們常態(tài)化管理過程中，發(fā)現(xiàn)有這種疫情的情況下，我們根據(jù)本所的預(yù)案向上級進(jìn)行匯報，因為我們離海港醫(yī)院是比較近的，也就是50米吧，我們就采取了就近就醫(yī)的原則，積極對緊急情況進(jìn)行緊急處理?！?/span>據(jù)粗略統(tǒng)計，從6月份開始，我國十個省份先后在冷鏈凍品中檢測出了新冠病毒陽性，從厄瓜多爾的冷凍蝦，到巴西的凍雞翅，再到現(xiàn)在德國進(jìn)口的凍豬肉。中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，現(xiàn)在外防輸入強(qiáng)調(diào)“人物并重”。“外防輸入既要防人，又要防物，特別要防進(jìn)口冷凍海產(chǎn)品、肉類引發(fā)的疫情，特別是冷鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸、加工、銷售企業(yè)的環(huán)境要進(jìn)行檢測，從業(yè)人員要進(jìn)行核酸檢查?！?/span>疾控專家表示，病毒污染物品上存活的病毒可能導(dǎo)致缺乏有效防護(hù)的易感接觸者感染，主要為相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員；對于普通民眾而言，現(xiàn)有研究和防控實(shí)踐顯示：新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過攝入食物導(dǎo)致感染的情況。內(nèi)容來源：河北新聞網(wǎng)；我們致力于好文精選，部分文章參考了相關(guān)材料，因種種原因未能與原作者聯(lián)系上，若涉及版權(quán)問題敬請原作者聯(lián)系我們。聯(lián)系方式：13932655868

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