各大品牌火鍋燒烤食材超市連鎖發(fā)展迅速，這也對(duì)食材產(chǎn)品的供應(yīng)鏈提出來更高的要求，為了保障食材的新鮮、安全，眾多火鍋燒烤食材加盟總部就采用了與京東冷鏈物流配送合作模式。提到冷鏈物流，許多人或許不會(huì)陌生，今天就帶大家深入了解冷鏈物流配送的幾種模式以及各自的特點(diǎn)。

按照能源供給方式，冷鏈物流配送模式可分為電力驅(qū)動(dòng)型（冷藏車）與無源蓄能型。后者又分為干冰載冷型和相變蓄冷材料載冷型。

一、冷藏車制冷物流配送

冷藏車制冷能夠保持食材生鮮較長是低溫，適用于大批量對(duì)于溫度保鮮要求高的食材生鮮長途配送。利用壓縮機(jī)提供冷源的冷藏車配送決定了在低溫配送過程當(dāng)中會(huì)消耗大量的能源，同時(shí)尾氣排放也會(huì)比普通貨車尾氣排放量增加30%。由于油價(jià)價(jià)格不斷上漲，采用冷藏車制冷物流配送成本也在不斷上升。成本高，也不環(huán)保的配送方式相信也是冷鏈物流配送發(fā)展過程當(dāng)中的一種過渡模式，同時(shí)大多數(shù)的冷藏車廂容積較大，對(duì)于保鮮要求高，小批量的食材配送來說成本無疑昂貴。因此通過統(tǒng)一規(guī)劃，合理配送，無疑降低了火鍋燒烤食材加盟店的運(yùn)輸成本，也保障了食材的新鮮度。

二、干冰冷源低溫配送模式

干冰經(jīng)常被廣泛應(yīng)用于溫度要求在0度以下的食品、水產(chǎn)品、生鮮等，由于其獨(dú)特的制冷效果，干冰在冷鏈配送中扮演著重要角色。直到近幾年，由于干冰會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)環(huán)境造成較大污染，同時(shí)干冰的采購、儲(chǔ)存使用都不方便，采購回來在短時(shí)間必須使用，這也是干冰在食材冷鏈配送中的一個(gè)過渡階段。

三、相變蓄冷材料低溫配送模式

作為一種全新的冷鏈配送方式，相變蓄冷材料低溫配送適用于小批量、少量、多次的食材低溫配送。蓄冷材料又叫做干冰型冰袋，一方面，其顯著特點(diǎn)就是節(jié)能環(huán)保，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。另一方面干冰型冰袋冷量高，可以保持低溫120小時(shí)以上，可反復(fù)使用。這些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)讓其成為了冷鏈配送模式當(dāng)中的新星。相信未來相變蓄冷材料低溫配送模式將成為更加普遍的冷鏈物流配送方式。

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