生鮮產(chǎn)品不比其他的商品，生鮮產(chǎn)品自身具有易損耗、不易保存的特點(diǎn)。對(duì)于消費(fèi)來(lái)說(shuō)，是高頻、剛需的商品，但是對(duì)于生鮮企業(yè)來(lái)說(shuō)，生鮮產(chǎn)品的一些特性也是讓商家“談鮮色變”，究其原因還是冷鏈的問(wèn)題。

生鮮冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀是什么？

我國(guó)是人口基數(shù)大的農(nóng)業(yè)大國(guó)，對(duì)冷鏈食品的消費(fèi)量巨大。每年約有4億噸生鮮產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通，但依然與不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求有巨大的差距。

同時(shí)我國(guó)也是冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)大國(guó)，而且有大部分農(nóng)副產(chǎn)品，是在常溫下進(jìn)行流通運(yùn)輸，容易出現(xiàn)“斷鏈”現(xiàn)象，導(dǎo)致我國(guó)電商冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遭遇很大瓶頸。

“損耗”的背后，是缺乏冷鏈物流資源的支撐。

針對(duì)如何完善我國(guó)電商冷鏈產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使電商冷鏈產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?；在其過(guò)程中，對(duì)其風(fēng)險(xiǎn)性的控制、解決技術(shù)難題，對(duì)于我國(guó)電商冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要意義。

目前我國(guó)生鮮冷鏈物流特點(diǎn)有哪些？

1.特殊性

生鮮冷鏈物流主要作用于特殊商品，如：進(jìn)口海鮮、肉類、水果等。

這些商品特點(diǎn)是效性短，保鮮度差、貯藏要求的條件比較高等。

2.復(fù)雜性

由于商品本身的特點(diǎn)，對(duì)溫度、時(shí)間的影響較大。

不同的商品對(duì)于溫度、時(shí)間的要求，各不相同，如果控制不好，就會(huì)發(fā)生質(zhì)量的改變，造成商品的質(zhì)變或損耗。

這就要求運(yùn)輸者在整個(gè)流通過(guò)程，必須嚴(yán)格把控商品的調(diào)整溫度，這就導(dǎo)致了在流通過(guò)程中的復(fù)雜性提高。

3.時(shí)效性

生鮮冷鏈物流借助其低溫技術(shù)，低溫抑制商品品質(zhì)的改變，做到了有效保障運(yùn)輸商品的品質(zhì)的同時(shí)，還延長(zhǎng)商品的保質(zhì)期，降低了由于運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)帶來(lái)的損耗。

4.高成本

由于需要進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸的生鮮商品，對(duì)生鮮冷鏈物流的貯藏條件、溫度要求都比較嚴(yán)苛，這就要求在運(yùn)輸過(guò)程中，需要專業(yè)人員在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，這就提高了冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀竞腿肆Τ杀尽?/p>

此外，良好的貯藏條件，還需要很多的設(shè)備儀器、技術(shù)配合，這些都提高了冷鏈物流的成本。

總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)生鮮冷鏈物流的發(fā)展想要實(shí)現(xiàn)大的發(fā)展，還是需要在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行問(wèn)題的逐一擊破。但是就目前而言，生鮮冷鏈的發(fā)展還是需要國(guó)家和政府的支持，因?yàn)樵谌珖?guó)布局生鮮冷鏈網(wǎng)絡(luò)也不是一件容易的事。不過(guò)，科技在進(jìn)步，未來(lái)發(fā)展中，實(shí)現(xiàn)冷鏈發(fā)展必將加緊建設(shè)。

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