麻二市井火鍋企業(yè)信息

麻二市井火鍋品牌介紹

麻二市井火鍋是一家以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和美味著稱的火鍋品牌。這家火鍋店以其豐富的食材選擇、新鮮的菜品和實(shí)惠的價(jià)格吸引了大量顧客。人均消費(fèi)大約在五六十元，非常適合作為聚餐選擇。此外，麻二市井火鍋還提供自助式的食材選擇，顧客可以根據(jù)自己的喜好自由挑選食材，這種選擇多樣性和透明度使得顧客感到放心和滿意。

麻二市井火鍋在多個(gè)城市設(shè)有分店，如南寧、武鳴等地，各地分店都保持了品牌的特色和口味。其招牌醬料也是吸引顧客的一大亮點(diǎn)，被描述為“點(diǎn)睛之筆”，進(jìn)一步提升了火鍋的整體風(fēng)味。

總體來看，麻二市井火鍋以其親民的價(jià)格、豐富的菜品和獨(dú)特的味道贏得了廣泛的好評(píng)和喜愛，成為許多人心目中的“寶藏店鋪”。

麻二市井火鍋加盟費(fèi)用

麻二市井火鍋加盟簡介

麻二市井火鍋的品牌理念主要體現(xiàn)在其獨(dú)特的市井風(fēng)格和對(duì)傳統(tǒng)火鍋文化的傳承。首先，麻二市井火鍋以懷舊、復(fù)古的裝修風(fēng)格為特色，營造出濃厚的市井生活氛圍，讓人仿佛回到70/80年代的成都或重慶，這種設(shè)計(jì)風(fēng)格吸引了大量顧客。其次，麻二市井火鍋強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和多樣選擇，顧客可以在冰箱中自由選擇喜歡的食材，這種自助式的食材選擇方式增加了用餐的趣味性和互動(dòng)性。

麻二市井火鍋品牌特色

1.重慶牛油鍋底：

麻二市井火鍋以鮮香麻辣的重慶牛油鍋底著稱，這種鍋底味道濃郁，辣而不燥，深受顧客喜愛。

2.復(fù)古裝修風(fēng)格：

店內(nèi)裝修風(fēng)格非常復(fù)古，給人一種90年代的感覺，非常適合拍照打卡和朋友聚會(huì)。

3.自助食材選擇：

麻二市井火鍋提供自助食材，顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇食材，煮出來的火鍋干凈衛(wèi)生，讓人放心。

4.價(jià)格親民：

該品牌火鍋性價(jià)比高，適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)。例如，2-3人的套餐價(jià)格不到100元，非常實(shí)惠。

5.人間煙火氣：

麻二市井火鍋強(qiáng)調(diào)“人間煙火氣”，給人溫暖和親切的感覺，是許多人回頭光顧的原因之一。

6.多樣化的菜品：

除了牛油鍋底外，店內(nèi)還有多種豐富多樣的菜品供顧客選擇，滿足不同口味的需求。

7.便捷的套餐：

例如，在世貿(mào)步行街的分店，99元的套餐包含16個(gè)菜品和一壺酸梅汁，性價(jià)比極高。

市井火鍋特色介紹

一張簡陋的木桌，幾把小馬扎，一口熱氣騰騰的鐵鍋，湯料在翻滾中散發(fā)出濃郁的香氣。三兩好友圍鍋而坐，邊吃邊聊。當(dāng)食材熟透后，大家紛紛動(dòng)筷，品嘗著來自街頭的美味。

市井，古時(shí)指做買賣的地方，后用作街市的代稱，而火鍋?zhàn)鳛橹袊?dú)創(chuàng)美食，有著一千多年的歷史，廣泛流行于廟堂和民間，早期在城市中的火鍋也多處在街巷之中，市井火鍋由此誕生。

市井火鍋是城市市民生活文化與美食文化的融合，是城市街巷中貼近普通民眾生活的一種美食，采用簡單的烹調(diào)方式，以鍋為器具，以熱源燒鍋，以清水或特制的湯燒開來涮煮食物的烹調(diào)方式，火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣清淡各異。

步入店內(nèi)，新鮮的食材琳瑯滿目。各類蔬菜、肉品、豆制品和海鮮，分別裝在一個(gè)個(gè)小碗中，整齊地?cái)[放在冰柜中。食客們根據(jù)自己的喜好隨意挑選。無論是嫩滑的牛肉、爽脆的毛肚，還是甘甜的蔬菜，在裹滿蘸料送入口中的那一刻，便滿足了味蕾的渴望。

如今，走在大街小巷上，各種名稱的地?cái)傂』疱侂S處可見，有些曾經(jīng)賣其他飲食的店鋪也改頭換面開起了地?cái)傂』疱伒?。從這些小攤前走過，不僅能感受味蕾的愉悅，也能感受到濃濃的煙火氣息。小小的火鍋，連接著就業(yè)、消費(fèi)等大民生，釋放出了新的消費(fèi)活力。

市井火鍋前景

市井火鍋?zhàn)畲蟮镊攘κ?，花同樣的錢能吃一桌子菜不重樣

點(diǎn)評(píng)上，這些品牌不斷奇襲榜單，奪得區(qū)域美食榜、人氣榜前列，“排隊(duì)久”“價(jià)格實(shí)惠”是消費(fèi)者評(píng)價(jià)的高頻詞；在社交平臺(tái)，此類門店也是博主、餐飲人探店的熱門；在抖音，相關(guān)“市井小火鍋”的話題總量已突破5000萬+。

企查查顯示，目前，“市井小火鍋”相關(guān)企業(yè)為170+家，其中從今年1月1日至8月1日內(nèi)成立的有44家，占比26%。

1、人均30~50元，定位“市井小火鍋”，沒有鍋底費(fèi)

從名字來看，此類火鍋的定位大都是“市井小火鍋”，還有的是“老重慶小火鍋”，前者是想通過“市井” 直接讓顧客感受到性價(jià)比，后者則是想讓大家對(duì)該品類的感知更具品牌感。

從點(diǎn)評(píng)上的門店信息來看，此類品牌的人均在30~50元之間。主要是因?yàn)槠鋮^(qū)別于傳統(tǒng)火鍋模式，沒有鍋底費(fèi)，有料小火鍋“一鍋端”。

其它也是小盤菜模式，讓大家看到菜品的低單價(jià)，一份素菜可以到四、五塊，走大眾化的消費(fèi)路線。

2、多種有料小火鍋是重頭戲，產(chǎn)品體系精簡又自帶流量

其中“有料小火鍋”是重頭戲，有豆花牛肉、醬椒肥腸、酸菜滑肉、鮮燒牛肉牛雜等8種，這也支撐了它們主打的“一鍋入味”“料多味足”。另有冒菜6種，蒸菜5種，燒鹵菜6種，冰豆花甜飲品1種。

但整體而言，“有料小火鍋+小碗冒菜+小吃+甜飲品”的基本產(chǎn)品體系是固定的。

說其“精簡”，是因?yàn)橄啾却蠡疱仯鼪]有很多的涮菜，點(diǎn)單就餐過程也簡單，相比傳統(tǒng)小火鍋，它又不用提供太多的sku以供大家選擇。

但從它精簡的產(chǎn)品體系來看，它們選的都是當(dāng)下流行的有料鍋及經(jīng)典冒菜、小吃，就連簡單的一款茉莉冰豆花，都是這兩年在火鍋市場中走紅的“1元冰豆花”，這些產(chǎn)品經(jīng)過了市場驗(yàn)證又自帶流量。

3、場景是當(dāng)下流行的川渝市井風(fēng)，煙火氣十足

在門店裝修上，市井小火鍋?zhàn)叩氖沁@兩年流行的川渝市井風(fēng)。

都是一個(gè)大大的門頭，品牌名特別顯眼，有的還會(huì)用火鍋餐見之前總結(jié)過的“快餐式門頭”，把側(cè)面空間也給利用上，上書“有料小鍋，人均三四十”、“68元起2~3人份”等信息招攬顧客。

門店一般會(huì)規(guī)劃一處明檔負(fù)責(zé)出餐，有的還會(huì)開辟一個(gè)現(xiàn)蒸窗口增加煙火氣。

店內(nèi)環(huán)境是簡單的木質(zhì)桌椅加破舊墻壁，整體來說是輕硬裝重軟裝，盡可能在降低硬裝開店成本。

市井小火鍋為何當(dāng)下如此火爆？

1、起源萬州小火鍋，符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢

看了市井小火鍋的出餐形式及呈現(xiàn)，是不是會(huì)發(fā)現(xiàn)“這怎么有點(diǎn)鮮燒牛肉的影子”，再進(jìn)一步，熟悉川渝美食的應(yīng)該就會(huì)發(fā)覺，這不是萬州小火鍋？

的確，其就來源于萬州小火鍋，是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)傳統(tǒng)美食，和萬州烤魚一樣很受歡迎，只是這個(gè)品類近兩年才被挖掘出來，而其中的鮮燒牛肉（萬州小火鍋的一種），作為一個(gè)大單品被更早推向了市場。

而其30~50的客單，符合當(dāng)下消費(fèi)下行的趨勢，同時(shí)“滿滿一鍋肉和菜”的呈現(xiàn)，給顧客的價(jià)值感很強(qiáng)。

2、產(chǎn)品符合新奇特流量屬性，開店成本也低

原先的萬州小火鍋就自帶地域特色，鋁制的類似銅鍋涮的器皿呈現(xiàn)很精致，同時(shí)在鍋的頂端，會(huì)放一些萬州格格蒸菜，視覺沖擊力很強(qiáng)。

而被大家發(fā)掘?yàn)槭芯』疱伜螅龅漠a(chǎn)品矩陣更符合市場需求。比較適合打小紅書、抖音、大眾點(diǎn)評(píng)這些線上平臺(tái)。其中尤為適合小紅書。

這也帶出了另一個(gè)重做后的改變，即原先在萬州該品類受眾其實(shí)都是男性群體，而現(xiàn)在sku開發(fā)都是圍繞流量和女性群體展開的，所以受眾也變成女性群體了。

同時(shí)它的建店成本也低，門店面積一般在100~150平，和之前的冒烤鴨、鮮燒牛肉一樣，投資成本在25~30萬之間。

3、出餐快、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、就餐場景多

前文提到，市井小火鍋的基本產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為“有料小火鍋+小碗冒菜+小吃+甜飲品”。

其中的有料小鍋，食材很簡單，而且易保存。同時(shí)像冒菜、粉蒸、油炸這些都不需要太多技術(shù)含量，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可以產(chǎn)銷分離，后廚出餐也快。

再說它的就餐場景，老馬扎市井小火鍋創(chuàng)始人嚴(yán)昭兵在公開場合表示過，市井小火鍋屬于小品類，但是其特點(diǎn)也十分明顯，極具性價(jià)比，且翻臺(tái)率較高，線下營業(yè)火爆的同時(shí)也可以做部分線上外賣。

的確，除了堂食、外擺，因?yàn)槭怯辛襄?，它還可以做外帶，以及部分的線上外賣，打開更多渠道。

除此之外，它的盈利點(diǎn)也在鍋底及配菜，有業(yè)內(nèi)人士透露，這種小鋁鍋其實(shí)只有2斤水，醬料放的很少，只有200克左右，而大火鍋醬料都是兩斤起。

還有SKU的矩陣產(chǎn)品，像飲品、炸串、涮菜、小吃，其實(shí)都是高毛利產(chǎn)品，但是鍋底給顧客的價(jià)值感很強(qiáng)，畢竟?jié)M滿一鍋肉和菜。

4、介于正餐和快餐之間，集合兩者的優(yōu)點(diǎn)

這幾年火鍋的“快餐化”進(jìn)程不斷加快，像大牌扎堆開出小火鍋，曾經(jīng)的火鍋杯改為燙撈杯卷土重來，還有菜品小份化、自助化、價(jià)格平價(jià)化等。

在此進(jìn)程中，許多品牌一直在尋找正餐與快餐的平衡點(diǎn)。這批市井小火鍋好像觸及到了兩者間微妙的平衡。

它既出品快、走大眾化的消費(fèi)路線，同時(shí)因?yàn)楫a(chǎn)品矩陣的調(diào)整，以及場景打造上側(cè)重氛圍感和空間感，更能營造出“吃火鍋”的氛圍。

2人簡單去吃可以，4人聚餐也能滿足，便宜了40，貴了60，在大家能接受的范圍。這也是市井小火鍋區(qū)別于其他小火鍋?zhàn)钣辛Φ母偁廃c(diǎn)。

市井火鍋經(jīng)營如何？

有料鍋+人均性價(jià)比高+產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高+輕量化門店，相比于冒烤鴨，后者是一個(gè)單品，輔助產(chǎn)品很少，而前者是有料火鍋，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，還有社交屬性，屬于正餐范疇，它其實(shí)也是個(gè)好模式。

“準(zhǔn)確來說，它剛剛到入場期，品類熱度還有很大的提升空間，全國的空白區(qū)域也太多，預(yù)計(jì)今年年底或者明年上半年開始混戰(zhàn)?！眮韼泜フf道。

但因?yàn)槠錁?biāo)準(zhǔn)化程高度，也說明它很容易被復(fù)制，只要找到合適的供應(yīng)鏈就行了。

所以大家這時(shí)候要拼的就是開店速度，趁著當(dāng)下品類紅利期還在，多地品牌現(xiàn)在都正大力拓店，以期拼出聲量，讓品牌勢能出來。

后期拼的就是運(yùn)營、品質(zhì)和營銷了，因?yàn)槭袌鲎詈罂隙〞?huì)淘汰一批做得不好的品牌，留下來的才是實(shí)力派。

市井火鍋具體經(jīng)營建議如下

1、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)

要想經(jīng)營好三搭火市井火鍋加盟店，要從員工出發(fā)，火鍋制作一般來說是員工制作的，服務(wù)也是通過員工來進(jìn)行的，經(jīng)營三搭火市井火鍋加盟店，改善員工意識(shí)，讓員工主動(dòng)參與到店鋪的經(jīng)營，讓員工把你的店當(dāng)成自己的店來經(jīng)營。

2、促銷宣傳

平時(shí)的宣傳工作要做足，不僅是實(shí)體店還是網(wǎng)絡(luò)上的宣傳都不要忽視，在各種網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐平臺(tái)中掛上自家的信息，也可以搭上"團(tuán)購促銷"的活動(dòng)或是啟動(dòng)朋友們幫助，這樣生意會(huì)好很多。

3、環(huán)境衛(wèi)生

不管店里的工作有多忙碌，都要把清潔衛(wèi)生做足了，及時(shí)收拾餐桌，方便更快給下一桌客人使用。而且做火鍋操作設(shè)備的清潔，只有讓客人看著干凈衛(wèi)生，才能讓客人更加放心地用餐，增加回頭客的幾率。

4、音樂環(huán)境

都說這音樂是沒有國界的，對(duì)火鍋店來講，音樂是最能夠感染消費(fèi)者的。選擇適合店鋪氛圍的音樂進(jìn)行播放，能夠讓顧客心情放松，感到非常愜意。在消費(fèi)者消費(fèi)的同時(shí)讓他們能夠有更好的飲用氛圍，這對(duì)一個(gè)消費(fèi)者來講，其吸引力是沒有辦法抗拒的。

5、售后服務(wù)

說白了消費(fèi)者就是店主的衣食父母，尤其是忠誠的消費(fèi)者，這不僅在于后續(xù)的消費(fèi)問題，更重要的是他們也能為您帶來好的口碑傳播。這樣做的目的就是為了能夠使忠誠消費(fèi)者的數(shù)量越來越多，那么我們的火鍋店的市場也會(huì)越來越大的。

麻二市井火鍋加盟支持

1、品牌形象：

免費(fèi)提供麻二市井火鍋品牌商標(biāo)、字號(hào)的使用權(quán)，頒發(fā)商標(biāo)使用許可證書、全套品牌形象系統(tǒng)等，為麻二市井火鍋終端經(jīng)營店全程打造多方面的營銷平臺(tái)，讓經(jīng)銷商坐享品牌的強(qiáng)大市場號(hào)召力。

2、整店輸出：

麻二市井火鍋已經(jīng)擁有多家成功的投資者，擁有豐富的連鎖開店經(jīng)驗(yàn)，為您提供一系列的扶持，提高創(chuàng)業(yè)成功率。

3、物流配送：

麻二市井火鍋進(jìn)入市場后，我們?cè)趪鴥?nèi)選擇了多家大型物流配送企業(yè)，隨時(shí)為合作店提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。

4、媒體廣告：

階段性的在中央電視臺(tái)及全國各大雜志、報(bào)紙、戶外、電視媒體上投放廣告，以提升加盟者的銷售業(yè)績，

5、市場運(yùn)營：

在后期的經(jīng)營中，將給予可靠的運(yùn)營服務(wù)，無論是消費(fèi)者個(gè)人還是合作伙伴都可以體會(huì)到貼心的服務(wù)。

6、培訓(xùn)支持：

麻二市井火鍋公司提供長期駐店技術(shù)人員，合作商也可以隨時(shí)派人到公司免費(fèi)培訓(xùn)。

7、選址裝修：

協(xié)助麻二市井火鍋合作伙伴選擇店面，商圈評(píng)估、提供店鋪裝修設(shè)計(jì)方案，包括門頭招牌、平面圖、電路圖、施工圖等。

8、開業(yè)指導(dǎo)：

麻二市井火鍋總部會(huì)派專業(yè)的工作人員隨從一起，解決在剛開業(yè)時(shí)遇到的各種投資問題，保障各位加盟方的順利開業(yè)。

9、活動(dòng)策劃：

麻二市井火鍋經(jīng)營策劃方案協(xié)助，提供節(jié)日促銷方案，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷產(chǎn)品，也會(huì)針對(duì)經(jīng)營發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的廣告宣傳。

10、區(qū)域保護(hù)：

總部嚴(yán)格控制加盟區(qū)域，扶持每一位加盟店的利益，在合約區(qū)域不發(fā)展第二家。

麻二市井火鍋加盟條件

1、具有一定財(cái)力和遵紀(jì)守法業(yè)務(wù)的人或法人組織

2、加盟店要認(rèn)同麻二市井火鍋品牌的文化理念以及經(jīng)營策略。

3、具有必定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，資金來源合法，并有良好的資金信譽(yù)。

4、麻二市井火鍋經(jīng)銷商具有一定的投資意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

5、在本地?fù)碛辛己玫纳啼佡Y源，滿足創(chuàng)業(yè)者建店標(biāo)準(zhǔn)。

6、對(duì)麻二市井火鍋連鎖事業(yè)有熱情有信心。

7、熱愛麻二市井火鍋，有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)心，有追求成功的欲望。

8、經(jīng)銷商及關(guān)聯(lián)人征信良好，無不良資產(chǎn)及負(fù)債。

麻二市井火鍋加盟流程

1、了解信息：

經(jīng)銷商可以根據(jù)在線客服、電話、qq、微信的方式，與其公司總部聯(lián)系，了解麻二市井火鍋品牌的具體情況。

2、項(xiàng)目考察：

合作商可以親臨麻二市井火鍋總部進(jìn)行考察。

3、加盟申請(qǐng)：

總部接收到申請(qǐng)表后，對(duì)加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查，確認(rèn)加盟商的合作資格。

4、簽訂合同：

公司與合作伙伴正式簽訂加盟合同，明確合作關(guān)系，公司將對(duì)合作細(xì)則一一向合作伙伴進(jìn)行解釋。

5、店址選擇：

確定特許經(jīng)營事項(xiàng)后，創(chuàng)業(yè)者根據(jù)總部提供的選址方案，選3一5個(gè)意向鋪面交總部指導(dǎo)評(píng)估，敲定最合適的店面。

6、裝修設(shè)計(jì)：

正式成為投資者后，麻二市井火鍋總部為合作者提供裝修指導(dǎo)、設(shè)計(jì)指導(dǎo)，幫助投資者完成裝修工程。

7、加盟培訓(xùn)：

擁有資深的培訓(xùn)專家，為代理商提供所有產(chǎn)品實(shí)際操作店鋪經(jīng)營及營銷技巧培訓(xùn)。

8、新店開業(yè)：

麻二市井火鍋總部協(xié)助投資商開業(yè)，并給與經(jīng)營指導(dǎo)和幫助，正式運(yùn)營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術(shù)支持指導(dǎo)。

9、總部支持：

成功開業(yè)后，建立經(jīng)營檔案，隨時(shí)跟進(jìn)提供經(jīng)營指導(dǎo)，幫助加盟方解決相關(guān)經(jīng)營問題。

麻二市井火鍋加盟優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢：

麻二市井火鍋加盟商均可享受品牌榮譽(yù)和商業(yè)信譽(yù)所帶來的品牌效益。

2、市場優(yōu)勢：

擁有敏銳市場觸覺和潮流嗅覺的精英指導(dǎo)，為消費(fèi)者提供全程服務(wù)。

3、投資優(yōu)勢：

根據(jù)不同的節(jié)氣和時(shí)令特點(diǎn)，組織策劃應(yīng)時(shí)的促銷活動(dòng)，吸引人氣，聚集財(cái)氣。真正做到讓合作商低風(fēng)險(xiǎn)，高利潤。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

專業(yè)化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出新品，免費(fèi)給經(jīng)銷商培訓(xùn)新品，使產(chǎn)品豐富化。

5、營銷優(yōu)勢：

麻二市井火鍋專業(yè)人員對(duì)投資商店面進(jìn)行精確評(píng)估，提供宣傳材料，以及后續(xù)的活動(dòng)籌辦及活動(dòng)指導(dǎo)，不斷的提升品牌的美譽(yù)度。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢：

加盟商加盟麻二市井火鍋之后，麻二市井火鍋會(huì)為每個(gè)加盟商提供專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)。

7、服務(wù)優(yōu)勢：

麻二市井火鍋實(shí)施終身服務(wù)體系，為投資者創(chuàng)業(yè)計(jì)劃保駕護(hù)航。

8、技術(shù)優(yōu)勢：

專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，定期研發(fā)更多產(chǎn)品，促進(jìn)經(jīng)營者的收益。

9、物流優(yōu)勢：

為保證合作商門店的正常運(yùn)營，“麻二市井火鍋”的產(chǎn)品國內(nèi)物流冷鏈服務(wù)公司培送，讓進(jìn)貨有扶持。

麻二市井火鍋店內(nèi)展示