鞍山特色烤油邊

產(chǎn)品概述
鞍山特色烤油邊，精選豬胸腔與腹腔間的護(hù)心肉（又稱(chēng)通脊肉、扁擔(dān)肉）為原料，肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩，肥瘦相間，脂肪紋理如大理石般誘人。該部位因連接豬肋骨與脊椎骨，每頭豬僅產(chǎn)出一小塊，稀缺性賦予其獨(dú)特風(fēng)味，是東北燒烤文化的代表食材，尤以遼寧鞍山為正宗產(chǎn)地。

產(chǎn)品規(guī)格參數(shù)

• 活動(dòng)券后價(jià)：¥28.4
• 產(chǎn)地：中國(guó)大陸
• 省份：遼寧省
• 城市：鞍山市
• 規(guī)格：1斤/2斤/3斤/5斤/10斤/15斤/20斤（多規(guī)格可選）
• 包裝方式：食用農(nóng)產(chǎn)品（簡(jiǎn)易包裝）
• 豬肉部位：護(hù)心肉（第五至第六根肋骨間）
• 凈含量：500g/袋（單件凈含量，按規(guī)格組合銷(xiāo)售）
• 保質(zhì)期：建議冷凍保存，具體以包裝標(biāo)注為準(zhǔn)
• 儲(chǔ)藏方法：-18℃以下冷凍保存

產(chǎn)品背景與特色

• 地域標(biāo)志：油邊是鞍山夜市與燒烤攤的明星產(chǎn)品，以“外酥里嫩、滿嘴流油”為特色，當(dāng)?shù)厝顺４钆渲ナ康毓?、桃罐頭等解膩。
• 口感優(yōu)勢(shì)：筋膜包裹的瘦肉質(zhì)地緊密，煎烤后油脂滲出，形成焦香外殼，內(nèi)部肉質(zhì)柔嫩多汁。
• 食用場(chǎng)景：家庭聚餐、戶(hù)外露營(yíng)燒烤必備，簡(jiǎn)單腌制即可復(fù)刻鞍山街頭風(fēng)味。

食用方法（菜譜參考）

1. 經(jīng)典鞍山烤油邊
   • 步驟一：油邊沖洗瀝干，斜刀切塊（指甲大小，筋膜保留以增口感）。
   • 步驟二：用蠔油、鹽、醬油、糖、料酒、蔥段、姜片、老抽腌制1小時(shí)。
   • 步驟三：熱鍋加少許油，中火煎至色澤棗紅，邊緣微焦，撒椒鹽或蘸干料食用。
2. 錫紙烤油邊（烤箱版）
   • 步驟一：油邊切塊，加蠔油、醬油、麻辣鮮、燒烤油拌勻，腌制半小時(shí)。
   • 步驟二：將肉塊用錫紙包裹嚴(yán)實(shí)，烤箱200℃烤制20分鐘。
   • 步驟三：取出后拆開(kāi)錫紙，刷油復(fù)烤5分鐘，至外皮酥脆即可。
3. 東北蒜炸護(hù)心肉
   • 步驟一：油邊連筋皮切3cm方塊，用姜片或檸檬汁去腥。
   • 步驟二：熱油中火炸至深紅色，復(fù)炸至醬棕色撈出。
   • 步驟三：調(diào)醬汁（白糖、醬油、耗油、十三香、燒烤料），與炸蒜、干辣椒翻炒，裹滿醬汁后盛出。

用戶(hù)評(píng)價(jià)
消費(fèi)者反饋：“油邊肉質(zhì)緊實(shí)，腌制后煎烤香氣四溢，戶(hù)外燒烤時(shí)串起來(lái)烤，朋友都說(shuō)有鞍山街頭那味兒！筋膜部分焦脆，越嚼越香，推薦搭配椒鹽食用！”

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