央視網(wǎng)最新消息：監(jiān)督管理局、中華人民共和國(guó)教育部、中國(guó)公安部、國(guó)家衛(wèi)生身心健康委日前聯(lián)手印發(fā)通告，布署各省搞好2024年春季學(xué)年幼兒園和幼兒園食品安全工作，切實(shí)確保在讀師生飲食習(xí)慣安全。

《通告》建議，各省中華人民共和國(guó)行政部門要指導(dǎo)有條件的地方和幼兒園實(shí)行大宗菜肴招標(biāo)、集中就近采購(gòu)制度和評(píng)價(jià)退出機(jī)制，定期申報(bào)有關(guān)情況。食堂和校內(nèi)食堂單位要索要發(fā)貨核驗(yàn)證明書，確保貨、票相符，原材料聽覺性狀無(wú)異常，加強(qiáng)食品加工制作過程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn)，有效完善食品加工制作行為。

食堂要統(tǒng)籌規(guī)劃各各個(gè)環(huán)節(jié)流程，設(shè)置食品貯存、生豬、切配、烹調(diào)、餐器具沖洗消毒等場(chǎng)所。定期開展“三防”設(shè)備公共設(shè)施清潔維護(hù)，防止有害生物入侵和積存。配備與食堂人數(shù)相匹配的器皿器具沖洗消毒公共設(shè)施設(shè)備，完善沖洗消毒崗位工作職責(zé)，完善各各個(gè)環(huán)節(jié)操作，確保器皿器具清潔。

來(lái)源：央視網(wǎng)

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